Закусочный мясной торт из куриного филе — необычная и очень сытная закуска, которая станет настоящим украшением праздничного стола. Мясные коржи соединяются с ароматной чесночной прослойкой, благодаря чему блюдо получается сочным, пикантным и очень аппетитным.
На первый взгляд может показаться, что приготовить мясной торт сложно, но на самом деле рецепт довольно простой. Коржи готовятся из измельчённого куриного филе с яйцами, крахмалом и небольшим количеством майонеза, а затем обжариваются на сковороде. После этого их остаётся только промазать ароматной заправкой и собрать в виде торта.
Особенно хорош этот рецепт тем, что мясной торт можно приготовить заранее. После нескольких часов в холодильнике коржи хорошо пропитываются чесночной заправкой, становятся мягче, а вкус закуски — более насыщенным. Такой куриный торт отлично подойдёт для Нового года, дня рождения, праздничного застолья или просто необычного семейного ужина.
- Лук репчатый 1 шт.
- Майонез столовый молочный 3 ст.л.
- Крахмал картофельный 3 ст.л.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Куриное филе 600 г
- Соль, специи по вкусу
- Для чесночной прослойки:
- Майонез столовый молочный 3 ст.л.
- Чеснок 5 зубков
- Зелень по вкусу
-
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Необязательно превращать мясо в однородный фарш — небольшая текстура сделает коржи более интересными. Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его к курице. -
Посолите и добавьте любимые специи. Для этого рецепта хорошо подойдут паприка, кориандр и смесь перцев. Вбейте яйца, -
Добавьте майонез и крахмал. Тщательно перемешайте массу. Она должна получиться достаточно густой, чтобы её можно было распределять по сковороде ложкой. -
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите часть куриной массы и разровняйте ложкой, формируя тонкий круглый корж. -
Обжарьте его на среднем огне до румяной корочки. Затем аккуратно переверните и доведите до готовности с другой стороны. При обжаривании второй стороны можно накрыть сковороду крышкой, чтобы курица хорошо приготовилась внутри. Таким же образом приготовьте остальные мясные коржи. Старайтесь делать их примерно одинакового размера — тогда готовый торт получится аккуратным и красивым. -
Сделайте чесночную заправку. Укроп мелко порубите. Соедините его с майонезом и измельчённым чесноком, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте. -
Соберите торт. Положите первый мясной корж на плоскую тарелку и равномерно смажьте небольшим количеством чесночной заправки. Сверху положите следующий корж и снова нанесите соус. Продолжайте собирать торт, пока не закончатся все коржи. Верхний слой также покройте тонким слоем чесночной заправки.
Готовый закусочный торт уберите в холодильник минимум на 20–30 минут. Но если есть время, лучше дать ему постоять несколько часов — мясные коржи хорошо пропитаются соусом и станут ещё нежнее.
Советы
Чтобы мясной торт получился особенно вкусным, не делайте коржи слишком толстыми — тонкие слои быстрее прожариваются и лучше пропитываются заправкой.
Количество чеснока можно изменить по своему вкусу. Для более мягкого варианта достаточно одного зубчика, а любителям пикантных закусок можно добавить немного больше.
Перед подачей мясной торт можно украсить свежим укропом, петрушкой, тёртым сыром или небольшим количеством паприки.
Получается необычная, сытная и очень ароматная закуска, которая выглядит гораздо эффектнее обычных мясных котлет, а готовится из вполне привычных продуктов.
Для приготовления такого закусочного торта отлично подходит шикарный домашний майонез, его рецепт тут: https://smakolik.com/domashniy-mayonez-bez-yaits.html
Ваш Smakolik ♥
