Перловка с грибами – это простое и питательное блюдо, которое легко приготовить из небольшого набора ингредиентов. А благодаря этому рецепту с пошаговыми фото у вас вообще не возникнет никаких сложностей. Готовим? 
Ингредиенты
Порции: –+
- Перловая крупа 1 стакан
- Грибы 100 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Масло растительное 5 ст.л.
Шаги
- Сначала нужно подготовить перловку и грибы. Перловую крупу необходимо предварительно замочить на 3-6 часов в холодной воде. Спустя это время можно приступать к приготовлению. Грибы для приготовления блюда я брала сушеные, а если точнее, лисички. Вы можете взять любые сушеные, или же свежие грибы, но их предварительно нужно обжарить.
- Готовить можно перловую кашу в кастрюле, глубокой сковороде или в мультиварке. Я выбрала последний вариант.
-
Итак, налейте в миску горячую воду и добавьте сушеные грибы. Оставьте на 30 минут, чтобы грибы набухли и стали мягкими. Затем процедите воду и сохраните ее для использования позже. Измельчите грибы. -
Очистите и нарежьте морковь и лук мелкими кубиками. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты. -
Добавьте перловку и специи по вкусу. Залейте тремя стаканами воды. И добавьте ту воду, которая осталась после замачивания грибов. Положите лавровый лист и доведите до кипения. -
Посолите по вкусу. Перемешайте, понизьте огонь и закройте крышкой.Варите на медленном огне в течение 1 часа (или больше – пока перловка не будет готова и вся вода не впитается). В мультиварке лучше всего варить в режиме «плов».
При подаче можно посыпать сверху зеленью.
Благодаря сушеным грибам, блюдо получается более ароматным и насыщенным. Приятного аппетита!
