Вкуснейший ржаной хлеб в духовке

Ну разве может покупной хлеб сравниться с домашним? А какой аромат наполняет дом, когда печется такой хлебушек, ммм…

Так что давайте спечем с вами очень вкусный, с ароматной хрустящей корочкой хлеб из ржаной муки. И если вы думаете, что это очень сложно, уверяю, это не так! Я постаралась максимально понятно описать весь процесс, так что даже если вы никогда не пекли хлеб, не переживайте – все получится! Итак, печем ржаной хлеб в духовке.

• 
  В теплую воду высыпаем сухие дрожжи, сахар.
• 
  И 3 ст.л. ложки просеянной пшеничной муки.
• 
  Перемешиваем венчиком, чтобы разбить комочки.
• Накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут в теплом месте до появления «шапочки».
• 
  Спустя 15 минут вливаем растительное масло, солим, всыпаем просеянную оставшуюся пшеничную муку.
• 
  И ржаную.
• 
  При желании можно добавить прованских или итальянских ароматных трав.
• Перемешиваем сначала ложкой, а затем вымешиваем руками. Тесто в итоге должно получиться мягким, но не рыхлым, а плотным.
• 
  Формируем колобок. Миску присыпаем мукой, выкладываем тесто, прикрываем полотенцем.
• 
  Оставляем на 1,5 часа в теплом месте. За это время тесто должно увеличиться в 2 раза.
• Снова обминаем тесто, формируем форму хлеба, который хотим получить в итоге (круглый или продолговатый, как батон). Перекладываем на противень, застеленный пергаментом.
• 
  Делаем надрезы сверху (по желанию). Прикрываем полотенцем и оставляем на 30 минут
• Спустя это время разогреваем духовку и отправляем наш хлебушек запекаться на 45 минут при температуре 220 градусов. Затем остужаем на решетки, прикрыв готовый хлеб полотенцем.

Вкусный домашний ржаной хлеб готов! Правда, несложно? Готовьте с удовольствием, тем более, подробный рецепт хлеба у вас уже есть. Приятного аппетита!

Ваш Smakolik ♥