Если у вас есть несколько минут и желание насладиться вкусом и ароматом идеально замаринованных шампиньонов, то этот рецепт для вас! Такие шампиньоны, приготовленные в домашних условиях, никогда не сравняться с магазинным аналогом, которые бывают то слишком солеными, то слишком кислыми.
К тому же, хорош этот рецепт и тем, что маринуются такие шампиньоны очень быстро, и им не нужно время, чтобы настаиваться в холодильнике. Так что всего за несколько минут мы создадим настоящую вкусовую гармонию, где грибы впитают в себя ароматы специй и пряностей.
Итак, делюсь секретом быстрой и вкусной мариновки шампиньонов.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Изумительные маринованные шампиньоны с маслом на зиму — очень вкусные
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие 500 г
- Чеснок 3 зубка
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Кориандр в зернах и молотый ½ ч.л.
- Соцветия гвоздики 2-3 шт.
- Перец горошек 5-6 горошин душистого и черного
- Масло растительное 50 мл
- Уксус яблочный 6% 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Перец чили по желанию
Шаги
-
Шампиньоны, если есть такая возможность, берем самые мелкие. Но если таких не имеется, ничего страшного, берем крупные и разрезаем на 4 части. Промываем в теплой воде, чтобы отмыть от торфа. -
Выкладываем на сковороду и в небольшом количестве растительного масла обжариваем на среднем огне 5 минут, чтобы они зарумянились слегка. -
Тем временем нарезаем перьями лук и чеснок – пластинами. Бросаем к грибам. -
Обжариваем еще 5 минут. Затем бросаем кориандр молотый и в зернах, соцветия гвоздики и горошины душистого и черного перца. -
В отдельной мисочке соединяем соль, сахар, уксус. Размешиваем и выливаем к шампиньонам. Туда же и 50 мл растительного масла. -
Добавляем лавр, и по желанию пару (или больше) колечек перца чили. Накрываем крышкой и оставляем на самом тихом огне на 10 минут томиться. А спустя это время можно уже дегустировать – шампиньоны готовы!
Получаются они очень вкусными!
Ваш Smakolik ♥
