На мой взгляд, это один из самых вкусных супов – грибная солянка. Так что, если думаете, чтобы эдакого приготовить на обед, возьмите на вооружение этот вкусный рецепт. Тем более, готовится такой суп очень просто и быстро. А благодаря тому, что использовать для приготовления мы будем разные виды грибов, такой суп вообще получается объедением!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 500 г
- Маслята 200 г
- Опята 200 г
- Шампиньоны свежие 300 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 5 ст.л.
- Маслины 10 шт.
- Томат 3 ст.л.
- Приправы, соль, лавр по вкусу
- Огурец соленый 1 шт.
- Лимон для подачи
- Зелень 1 пучок
Шаги
-
На растительном масле обжариваем нарезанный лук и натертую морковь около 5 минут. -
Бросаем нарезанный соленый огурчик. -
Минуты через 3 после огурца выкладываем в сковороду жареные шампиньоны, соленые опята и маслята. - Но можно любые другие взять грибы, какие есть – вешенки, белые, рядовка, грузди, соленые, маринованные, жаренные, сушеные… главное, чтобы это было хотя бы 2 разных вида. Но чем больше, тем вкуснее. Проверено
-
Жарим минут 5-7, добавляем томат. -
В закипевшую воду выкладываем нарезанную картошку. Варим до мягкости, затем выкладываем нашу грибную зажарку и нарезанные кружочками маслины. -
Солим, бросаем молотые приправы, лавровый лист и нарезанную зелень. - Через минуту выключаем огонь и даем постоять хотя бы минут 15-20 под закрытой крышкой. Затем разливаем по тарелкам и бросаем кружочек лимона. Можно добавить сметанки.
Вот и готова наша вкусная, ароматная грибная солянка. Подавать можно с запеченной грудинкой или с тушеной в пиве. Приятного! 
Ваш Smakolik ♥
