Вкусный и быстрый рецепт салата из баклажанов с большим количеством болгарского перца и лука, заправленный прекрасно сбалансированным маринадом — это настоящий праздник вкуса для любителей сезонных овощей.
Смотрите также: Вкуснейшие баклажаны c острой заливкой для хранения в холодильнике
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 1.5 кг
- Морковь 1 шт.
- Перец чили по вкусу
- Перец болгарский 3-5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 головка
- Зелень 1 пучок
- Для заправки салата:
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Соус соевый 1 ст.л.
- Масло растительное 2-5 ст.л.
- Уксус белый винный 1 ст.л.
Шаги
-
Баклажаны промываем, отрезаем плодоножку. -
Отвариваем в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Из воды достаем, даем остыть. -
Тем временем морковь натираем и нарезаем перец чили. -
Нарезаем болгарский перец. -
И лук — перьями. -
Нарезаем зелень. -
Чеснок измельчаем. -
Баклажаны нарезаем. И соединяем все овощи вместе. В отдельной миске смешиваем соль, сахар, растительное масло, соевый соус и уксус. Заправляем, перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике примерно 1 час.
Вот и готов вкусный салат из баклажанов с болгарским перцем.
Смачного!
Ваш Smakolik ♥
