Кабачковая икра в мультиварке – это очень вкусный и простой рецепт заготовки на зиму. Получается она вкусной, однородной, похожей на ту икру, которую когда-то продавали в магазине. Это один из моих любимых рецептов.
К тому же, готовится такая икра несложно – забросил все в мультиварку, и потом укупорил. Прелесть! Давайте готовить!
Выход – 2 баночки по 0,7 л
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Помидоры по-корейски на зиму — очень вкусная заготовка!
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг
- Перец болгарский 200 г
- Чеснок 2 зубка
- Лук репчатый 200 г
- Морковь 200 г
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 2 ч.л.
- Томатная паста 100 мл
- Масло подсолнечное 100 мл
- Уксус столовый 9% 1 ст.л.
Шаги
-
В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем нарезанные лук и морковь. Обжариваем 5 минут. -
Бросаем нарезанный болгарский перец. -
Перемешиваем и оставляем в режиме «жарка» еще 10 минут. -
Затем бросаем нарезанные кубиками кабачки. Включаем режим «тушение» на 1 час. -
Спустя 1 час с помощью погружного блендера измельчаем все овощи. -
Добавляем томатную пасту, соль, сахар. Оставляем на 10 минут. Затем бросаем пропущенный через пресс чеснок и вливаем уксус. -
Раскладываем кипящую икру в стерильные баночки и укупориваем стерильными крышками. - Укутываем и оставляем до полного остывания. Храним в темном прохладном месте.
Вот и готова наша вкусная кабачковая икра в мультиварке! Получается она очень вкусной!
Приятного аппетита!
Ваш Smakolik ♥
