Огурцы с кетчупом чили – это потрясающая заготовка, которая готовится очень просто, без лишних хлопот. Все очень легко – не нужно несколько раз заливать банки с огурцами и ждать, пока они постоят, а потом сливать их. Все намного проще – уложите огурчики в банку, залейте горячим маринадом и простерилизуйте. Затем закатайте крышки. Этот рецепт идеально подойдет тем, кто не любит проводить много времени у плиты.
Огурцы с кетчупом чили получаются необычными, сладко-острыми и очень вкусными. Они отлично подойдут в качестве закуски на праздничный стол, особенно к крепким напиткам. Также они станут прекрасным дополнением к обеду с семьей – к отварной или жареной картошке, или любому другому гарниру.
Выход: 2 л банки
- Огурец 1 кг
- Уксус столовый 9% ½ стакана (200 граммового)
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок ½ стакана (200 граммового)
- Кетчуп чили 3 ст.л.
- Вода ¾ л
- Чеснок 1 головка
- Специи: перец горошком, кориандр, лавр по вкусу
- Укроп 2 ветки
-
Замачиваем огурцы на пару часов в холодной воде. Затем промываем их хорошенечко. -
В чистые банки бросаем специи (кориандр, зерна горчицы, душистый перец, лавр). Бросаем нарезанный чеснок и ветки укропа. -
Складываем огурцы. -
Готовим маринад. Для этого нужное количество воды доводим до кипения, бросаем соль, сахар, уксус. -
И кетчуп. Ждем, пока сахар и соль растворится (это занимает ровно минуту), и кипящим рассолом заливаем огурцы. -
И так как банки нужно затем стерилизовать еще, то я сразу установила банки в кастрюльку, а предварительно постелила полотенце на дно. И только тогда залила рассолом. Дальше банки накрываем крышками, вливаем в кастрюлю теплой воды по «плечики» банок. Доводим до кипения воду и оставляем стерилизоваться на 20 минут. -
Затем укупориваем и укутываем банки. Оставляем до полного остывания.
Наши огурцы с кетчупом чили на зиму готовы!
Смачного!
Ваш Smakolik ♥
