Баклажанная икра на зиму в мультиварке – быстро и очень вкусно!

Баклажанная икра на зиму, приготовленная с помощью мультиварки – это отличная заготовка, которая готовится очень просто. Ведь всё, что нужно – это порезать все овощи и забросить их в чудо-помощницу, а затем, по прошествии 1 часа, уделить пару минут икре и укупорить Ну не чудо ли?!

К тому же, получается она очень вкусной, и так хочется укупорить ее побольше, жаль только, что чаша мультиварки не так велика, как хотелось бы

Выход – 3 баночки по 0,5 л

Кстати, в мультиварке еще можно приготовить и вот такую замечательную кабачковую икру. 

• 
  В чашу мультиварки вливаем масло растительное (сразу все 100 мл). Выкладываем нарезанный лук и натертую морковь.
• 
  3 минуты обжариваем в соответствующем режиме, и выкладываем нарезанный болгарский перец.
• 
  Обжариваем 5 минут с закрытой крышкой, чтобы овощи стали мягкими.
• 
  Затем выкладываем очищенные баклажаны.
• Закрываем крышку и включаем режим «тушение» на 1 час. За это время нужно пару раз перемешать содержимое.
• 
  Спустя 1 час в кипящую икру выкладываем томатную пасту, бросаем соль и сахар. Перемешиваем и оставляем на 10 минут в том же режиме.
• 
  Затем бросаем измельченный чеснок и уксус.
• 
  Перемешиваем, ждем когда закипит. И сразу же раскладываем по стерильным банкам.
• 
  И укупориваем стерильными крышками. Я всегда закатываю 2 баночки, а третью оставляю, чтобы съесть сразу
• Укутываем и оставляем до полного остывания. Затем храним в прохладном месте.

Вот и все, вкусная баклажанная икра в мультиварке на зиму готова!

Приятного аппетита!

Ваш Smakolik ♥