Это очень вкусная заготовка на зиму – помидоры по-корейски. Прекрасно сбалансированный маринад делает такие помидорки настоящим объедением. В зависимости от вашего вкуса, их можно сделать более острыми, если добавить перца чили побольше. А в остальном вкус отлично сбалансирован. Готовим!
Выход — 2 баночки по 0,5 л
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Вкусненькие помидоры дольками с растительным маслом на зиму
Ингредиенты
- Помидор 1 кг
- Перец болгарский 150 г
- Перец чили 20 г
- Чеснок 25 г
- Сахар-песок 40 г
- Соль 20 г
- Уксус столовый 9% 60 г
- Масло подсолнечное 100 мл
Шаги
-
Помидоры промываем. Плоды берем тугие, без повреждений. У меня был сорт «сливка». -
Разрезаем помидоры на 4 части. -
В блендере или с помощью мясорубки измельчаем болгарский перец, чеснок, чили. -
И зелень. -
Измельчаем. -
Выкладываем заправку к помидорам. Бросаем соль и сахар, растительное масло и уксус. -
И специи. Можно использовать приправу для моркови по-корейски. Я использовала 0,5 ч.л. молотого кориандра и 0,5 ч.л. хмели-сунели. -
Перемешиваем и раскладываем по чистым стерилизованным банкам, накрываем стерилизованными крышками. -
На дно кастрюли стелим сложенное несколько раз полотенечко, ставим банку. Заливаем холодной водой по «плечики» банки, доводим до кипения и стерилизуем 0,5 литровую банку 20 минут. -
Затем укупориваем, переворачиваем и накрываем. Оставляем до полного остывания.
Вот и все, наши вкусные помидоры по-корейски на зиму готовы! Приятного аппетита!
Ваш Smakolik ♥
