Самый вкусный салат из огурцов с луком на зиму

Обалденный салат из огурцов на зиму с луком

Превосходный вариант салата на зиму, который готовится с легкостью, – это салат из огурцов и лука. Получается он очень вкусным.

Эта закуска будет особенно кстати в зимние дни, поскольку она вкусная и идеально подходит к любому гарниру или мясу.

Еще одно преимущество этого салата заключается в его простоте приготовления. Так что, даже если вы никогда раньше не занимались заготовками на зиму, не бойтесь – с помощью этого рецепта у вас обязательно все получится.

Выход – 3 баночки по 0,5 литра

Ингредиенты

Огурец 1-1.2 кг
Лук репчатый 250 г
Уксус столовый 9% 2 ст.л.
Сахар-песок 1 ст.л.
Соль ¾ ст.л.
Укроп 1 пучок
Перец чили 1 шт.
Перец душистый, кориандр, гвоздика, зерна горчицы, лавр, чеснок по вкусу

Шаги

Печать

Огурцы тщательно промываем, нарезаем и складываем в глубокую миску.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами, чеснок – пластинами, а перец чили – кольцами. Добавляем выбранные специи для консервации, такие как зерна горчицы, горошек душистого перца, кориандр и гвоздику. Затем добавляем лаврушку.
Добавляем необходимое количество соли и сахара, тщательно перемешиваем и оставляем на полчаса.
Предварительно стерилизуем банки и крышки. На дно каждой банки кладем веточку укропа и аккуратно укладываем салат, плотно уплотняя его.
Закрываем крышками и повторяем этот процесс со всем оставшимся салатом и банками.
В глубокую кастрюлю мы кладем кухонное полотенце, сложенное несколько раз, чтобы застелить дно. Расставляем банки на полотенце и заливаем воду по «плечики» банок. Доводим до кипения и стерилизуем салат в течение 20 минут.
После стерилизации укупориваем банки, переворачиваем их вверх ногами, укутываем и оставляем до полного остывания. Затем переносим их в кладовку для хранения.