Зеленые помидоры по этому рецепту получаются потрясающе вкусными! Так что если вы хотите сделать простую и вкусную заготовку из зелёных помидоров, то этот рецепт для вас. Вы можете засолить целенькие помидоры без закатывания и хранить их в холодильнике. Надо заметить, хранятся они в холодильнике очень долго.
Засоленные помидоры отлично подходят как закуска к крепким алкогольным напиткам (можно заменить ими соленый огурец), и как дополнение к гарнирам. Помидорки очень вкусные!
Ингредиенты рассчитаны на 1 трехлитровую бутыль.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Маринованные зеленые помидоры со специями – попробуете однажды и влюбитесь навсегда!
- Чили свежий 3-7 тонких колечек
- Чеснок 3-5 зубков
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный и душистый 7-10 горошин
- Помидоры зеленые 2 кг
- Вода 1 л
- Соль 2 ст.л.
- Зелень укропа пучок
- Зерна горчицы и кориандра ½ ч.л.
- Помидоры лучше брать не очень крупные, чтобы их удобно было складывать в бутылёк. А можно вместо бутыля использовать удобную кастрюльку или пластиковое ведро.
-
Помидоры хорошенько моем, надрезаем сверху так, как на фото. -
Нарезаем колечками острый перец, и укроп. -
Бросаем лавр, специи по списку, нарезанный пластинами чеснок. -
В чуть тёплой (ни в коем случае не горячей!) воде растворяем соль. Заливаем помидоры, чтобы они были покрыты. - Накрываем обычной крышкой и оставляем на 4 суток при комнатной температуре. Дальше храним в холодильнике. Через 4 суток помидоры готовы, и их можно уже есть.
Соленые зеленые помидоры получаются отличными — не пересоленными, упругенькими и вкусненькими.
Приятного аппетита!
Ваш Smakolik ♥
