Предлагаю попробовать уникальное сочетание вкусов с маринованными помидорами, нежными полосками болгарского перца, ароматными колечками лука и разнообразными специями. Это превосходная закуска, которая прекрасно дополнит любое блюдо, будь то жареная курочка или сочные котлетки.
Приготовление таких помидоров очень простое, а пропорции соли, сахара и уксуса идеально сбалансированы, придавая помидорам нежную сладость и изумительный вкус. В нашей семье они настолько популярны, что все помидоры и рассол полностью исчезают!
Кроме болгарского перца и лука, вы можете добавить в бутыль с помидорами также патиссоны, кабачки или маленькие огурчики, расширив разнообразие вкусов. Не упустите возможность попробовать эту неповторимую закуску! Она пригодится особенно зимой, когда будет особенно востребована!
Смотрите еще: Помидоры дольками с растительным маслом
- Помидоры 2 кг
- Болгарский перец 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп 1 пучок
- Специи: зерна горчицы, зерна кориандра, перец горошком, бутоны гвоздики по вкусу
- Чеснок 1 головка
- Для маринада
- Вода 1 л
- Уксус 9% 50 г
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт.
-
Для приготовления консервированных овощей, рекомендуется выбирать небольшие помидоры. Мы тщательно промываем все овощи, включая зелень. Затем чистим перец, лук и чеснок. В подготовленные стерилизованные банки кладем специи, ветки укропа и зубчики чеснока, нарезанные пластинами. -
Помидоры укладываем в банку в один слой, а также добавляем кольца лука и полоски болгарского перца. Заполняем банку помидорами до самого верха. - Затем, приступаем к подготовке маринада. Нагреваем воду до кипения и добавляем лавровый лист. Важно помнить, что мы готовим маринад на основе 1 литра воды, (а это на две литровые банки), поэтому измеряем нужное количество воды. Заливаем кипятком все приготовленные банки.
-
Плотно закрываем стерилизованными крышками и оставляем на 30 минут. - После этого осторожно сливаем воду обратно в кастрюлю и снова доводим ее до кипения. Добавляем соль, сахар и лавровый лист в кипящую воду. Отдельно льем уксус прямо в банку, т.е. на 1 литровую банку с помидорами нам понадобится 25 г уксуса 9%. Затем заливаем банки горячим маринадом, укупориваем и переворачиваем. Покрываем банки покрывалом и даем им остыть. После этого мы можем хранить их как обычную консервацию. Теперь у нас есть вкусные помидоры на зиму с перцем и луком.
На заметку: В 1 л банку нужно примерно 400-500 мл воды.
На банку объемом 3 л нужно приготовить 1-1,5 л воды.
В банку 1 л входит 500-600 г томатов
1,5 л банка – 700-800 г помидоров
2 л банка – 1 кг
3 л банка – 1,5 кг
Приятного аппетита зимой!
