Кажется, что самый вкусный салат на зиму из всех мне известных — это салат с капустой. Его неповторимый вкус обусловлен удивительным сочетанием различных овощей и удачным маринадом, который становится секретом успеха этой заготовки. К тому же, баночка такого салата оказывается настоящим спасением: идеальное дополнение к отварной картошке или любому другому гарниру. Этот салат будет очень кстати и к семейному обеду, и к торжественному застолью с гостями.
Приготовление этого вкусного блюда не так уж и сложно. Конечно, если на кухне есть помощник в виде кухонного комбайна, который быстро измельчит половину овощей, это значительно сэкономит время. Но даже без комбайна можно обойтись и приготовить эту вкусноту. Поверьте, результат стоит вложенных усилий!
Выход – 8 литровых банок
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Вкусненькие помидоры дольками с растительным маслом на зиму
- Масло растительное 500 г
- Уксус столовый 9% 200 г
- Сахар-песок 200 г
- Соль 100 г
- Капуста белокочанная 2 кг
- Лук репчатый ½ кг
- Морковь 750 г
- Помидор 2 кг
- Перец болгарский 1.5 кг
-
Перец нарезаем. -
Помидоры тоже. -
И лук. -
Морковь измельчаем с помощью терки. -
Капусту шинкуем. -
Всыпаем к овощам соль, сахар, вливаем уксус и подсолнечное масло. Специи берем по вкусу. -
Очень тщательно и хорошо перемешиваем. -
Сразу же перекладываем овощи в стерилизованные банки, накрываем стерилизованными крышками. -
Ставим в кастрюлю с водой. Дно кастрюли обязательно застилаем полотенцем. Наливаем в кастрюлю воду до «плечиков» банок, и стерилизуем после закипания воды 1 литровую банку – 1 час, пол-литровую – 0,5 часа. -
Затем укупориваем. -
Порции можно пропорционально увеличить в 2 раза. Но тогда для овощей нужен очень большой таз
Вот и готов вкусный салат на зиму из капусты! Приятного аппетита!
Ваш Smakolik ♥
