Квашеная капуста, пожалуй, не нуждается в представлении. Все знают, что это вкусно, удобно, практично. Помните шутку: «И гостям не стыдно подать, и съедят – не жалко»? И ведь это на самом деле так! Бутылек с капустой, который стоит в холодильнике, всегда выручит. И, хотя это очень простое блюдо, но ведь какое вкусное сочетание квашеной капусты с ароматным подсолнечным маслом и картошечки! А если еще дополним запеченной в духовке свиной грудинкой – вообще смакота! Так что готовим!
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Обалденная капуста пелюстка — лучшая зимняя закуска!
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста 1 головка
- Лавровый лист 3-5 шт.
- Перец душистый горошком по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Вода 1 л
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
Шаги
-
В чистый трехлитровый бутыль бросаем перец горошком и лавровый лист. -
Капусту шинкуем. -
Морковь пускаем на терку. Забрасываем в бутыль, перемешивая между собой капусту и морковь. -
Заполняем бутыль до половины. Затем бросаем опять перец горошком и лавр. -
И теперь уже дополняем до верха. - В отдельной емкости (мне удобно в банке) смешиваем соль, сахар и добавляем 1 литр теплой воды, чтобы сыпучие растворились. Даем воде остыть и заливаем капусту. Держим в тепле 2 дня. Пробуем, и если вкус устраивает, то капуста готова – ставим ее в холодильник. Если кислоты не хватает, то держим еще сутки в тепле.
Вот и готова вкусная квашеная капуста. Приятного аппетита!
Ваш Smakolik ♥
