Пожалуй, это один из самых простых рецептов консервации помидоров на зиму, ведь самое долгое тут — помыть и заложить помидорки в баночки 
Я очень люблю такие помидоры — получаются они очень вкусными – сладковатыми, с ароматным рассолом и хрустящим болгарским перцем.
Этот рецепт консервирования помидоров с ацетилсалициловой кислотой. В нашей семье этот рецепт уже третье поколение готовит, и мы нормально относимся к ацетилке, так как в консервации она не в том количестве, чтобы нанести какой-либо вред организму (в промышленных колбасах, которые покупаются практически ежедневно, содержание консервантов гораздо больше).
Но если вы приверженец традиционной консервации, то для вас подготовлен не менее вкусный рецепт помидоров Обалденные консервированные помидоры с луком и болгарским перцем. Вкусные овощи, вкусный рассол!
Из этого количества получается 16 полуторалитровых баночек.
- Вода 10 л
- Сахар-песок 1 кг
- Соль 250 г
- Ацетилсалициловая кислота 2 таблетки на 1 банку (1,5 л)
- Уксус столовый 9% ½ л
- Помидор 12-15 кг
- Укроп 16 веток
- Чеснок 7-8 головок
- Перец болгарский 10 шт.
- Перец горошком, кориандр, горчица в зернах по вкусу
-
В подготовленные стерилизованные банки выкладываем специи (перец, горчицу), колечко чили, чеснок, укроп. -
Помытые помидоры укладываем плотно до середины банки. -
Затем еще раз бросаем чеснок, укроп, и нарезанный болгарский перец. Помидоры укладываем уже до верха баночек. При желании можно добавить репчатый лук. - Теперь в каждую полуторалитровую баночку забрасываем 2 таблетки ацетилсалициловой кислоты. Целые, толочь их не нужно. Кипятим 10 л воды. Забрасываем в воду соль и сахар. Когда они растворятся, вливаем уксус.
-
И сразу же заливаем наши баночки. Укупориваем и укутываем.
Вкусные помидоры на зиму с ацетилсалициловой кислотой готовы!
Ваш Smakolik ♥
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Вкусненькие помидоры дольками с растительным маслом на зиму
